
Salmone artificiale stampato in 3D: nei supermercati italiani l’ultima deriva del cibo sintetico
Verrà venduto dal primo ottobre nei supermercati italiani come “salmone vegano”, ma del prelibato pesce avrà solo il nome. È in realtà il frutto di un’invenzione di laboratorio di un’azienda austriaca. La Revo Foods, società viennese specializzata nella produzione di alimenti vegani, ha impiegato una stampante 3D per rendere appetibile una poltiglia di microproteine, albuminoidi […]
di Luisa Perri - 21 Settembre 2023