Fobia (e follia) del glutine, solo pochissimi sono veramente celiaci
I problemi di intolleranza al glutine sono immotivati nella maggioranza dei casi. Lo sostiene un nuovo studio pubblicato su una prestigiosa rivista australiana. Secondo i ricercatori il glutine farebbe scattare problemi di salute solo in un sesto degli adulti che accusano intolleranza alla proteina. Da medico avevo sempre sospettato che ci fosse qualcosa di infondato […]
di Alessandro Bovicelli - 13 Settembre 2017