Fare la pizza è un’arte patrimonio dell’umanità. Per l’Italia è la stella numero 58
Adesso nessuno si offenda se qualcuno, per identificare l’Italia, farà riferimento a pizza, spaghetti e mandolini. Ci deve essere del vero in questo luogo comune se l’Unesco ha deciso che l’arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio dell’umanità. Patrimonio immateriale, ma solidissimo, fatto di tradizione manuale e conoscenza. Per l’Unesco infatti, come si legge nella decisione finale, […]
di Redazione - 7 Dicembre 2017