Francia, riduzione dei nitriti nei salumi: legame tra rischi di cancro e l’esposizione agli additivi
Il governo francese ha chiesto ai produttori di ridurre, entro un mese, i livelli di nitriti nei prosciutti, pancetta e altre salsicce. Un parere dell’Autorità francese per la sicurezza alimentare (Anses) di quest’estate ha confermato il legame tra il rischio di cancro e l’esposizione a questi additivi. Agnès Firmin-Le Bodo, Ministro della Salute, e Marc […]
di Italpress - 4 Aprile 2023