Casale Verdeluna – Frosinone

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“Produttori di felicità” è il claim dell’Azienda Agricola L’Avventura ubicata nel comune di Piglio. Qui, oltre a produrre vino, olio e verdure, ci si dedica all’attività dell’accoglienza e della ristorazione in un contesto agricolo particolarmente ameno e in una struttura curata nei minimi dettagli. Il menù parla la lingua della tradizione e della stagionalità, ed è basata su materie prime in parte autoprodotte e comunque provenienti da aziende agricole del territorio. La nostra esperienza è cominciata con un rinfrescante appetizer costituito da una granita di cocomero con mousse di ricotta e basilico, per proseguire con una parmigiana di melanzane realizzata a dovere e con un ricco tagliere di salumi e formaggi, tutti molto buoni ad eccezione delle coppiette eccessivamente piccanti tanto da anestetizzare il palato. Non ci ha invece entusiasmato l’abbondante porzione di rigatoni alla carbonara, ben conditi ma eccessivamente cotti, mentre sono risultati impeccabili, nella loro semplicità, gli arrosticini affiancati da patate al forno; più complesso il roast-beef di manzo servito con salsa tzatziki con insalata verde e carote e zucchine in agrodolce e demi glass, un piatto rinfrescante e molto equilibrato, solo un filo asciutto nella carne. Chiusura affidata ad un goloso tiramisù servito in bicchiere seguito da un espresso carente di aroma e complessità.