Osteria del Biliardo – Milano
Osteria del Biliardo
Via Enrico Cialdini, 107 – 20154 Milano
Tel. 02/36756256
Sito Internet: www.osteriadelbiliardo.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 6/9€, primi 9/10€, secondi 13/14€, dolci 4/5€
Chiusura: Domenica e Lunedì
OFFERTA
In zona Affori c’è questa osteria dall’aspetto frugale, spartano, ma con una cucina tradizionale ben eseguita, realizzata con materie prime di qualità e soprattutto stagionali. Bypassando gli antipasti, per lo più composti da affettati, giardiniera fatta in casa e acciughe servite con crostini e burro, abbiamo deciso di iniziare direttamente con un primo, optando per le linguine con ragù di polpo e pecorino che si sono rivelate una combinazione perfetta e, soprattutto, ben bilanciata. Il polpo era tenero e la dolcezza del sugo di pomodoro è stata perfettamente “pizzicata” dalla sapidità del pecorino; azzeccatissimo e freschissimo l’estratto di basilico su cui poggiava la pasta. Dalle linguine siamo passati alla gustosa lingua di bovino salmistrata e grigliata. Tagliata in fette sottili, la carne era al contempo saporita e delicata, accompagnata da un mix di verdure, quali carote, cavoletti di Bruxelles e cipolla. Per concludere il pasto abbiamo scelto un tortino al cioccolato con salsa ai frutti di bosco ben eseguito, seguito da un caffè correttamente estratto.
AMBIENTE
Un’atmosfera informale e briosa per uno spazio arredato in modo semplice e che mette in risalto i tre tavoli da biliardo che dominano una parte della sala.
SERVIZIO
Una squadra giovane, ben collaudata e alacre che sa accogliere l’avventore con sincera affabilità.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net