Bicerìn – Milano
Bicerìn
Via Panfilo Castaldi, 24 – 20124 Milano
Tel. 02/84258410
Sito Internet: www.bicerinmilano.com
Tipologia: enoteca con cucina
Prezzi: vino al calice 9/18€, piatti 14/39€, dolci 10€
Chiusura: Domenica
OFFERTA
Bicerìn è un’elegante enoteca-bistrot situata a pochi passi da Porta Venezia, dove si viene “coccolati” da personale competente e accompagnati nella scelta del vino, che avviene tra le circa 800 etichette disponibili. La grande cura per l’aspetto enologico si evince anche dalla presenza della “libreria del vino”, un angolo totalmente dedicato alle degustazioni guidate con un tavolo che può ospitare da un minimo di 6 a un massimo di 12 persone. Dopo aver scelto un ottimo calice di un vino orange di un produttore siciliano, ben presentato e servito, abbiamo dato un’occhiata al menù che è diviso in due parti: la prima contiene i piatti da condividere, mentre la seconda propone preparazioni più elaborate. Un piccolo benvenuto da parte della cucina – delle prugne avvolte nel lardo davvero deliziose, dei lupini e dei popcorn al rosmarino – ha preceduto la gustosa crema di zucca con porri e castagne croccanti, dove i sapori erano ben distinti e armonici tra loro. Abbiamo proseguito con il delizioso uovo pochè con spuma di parmigiano, catalogna, mandorla e tartufo nero, un piatto anch’esso equilibrato dove il pregiato tubero non predominava sul resto, anzi esaltava tutti gli altri ingredienti. Ben fatta anche la tartare di Fassona con cime di rapa e maionese di polpo, in cui la carne era tagliata in maniera abbastanza fine e l’amaro delle cime di rapa e la delicatezza della maionese ben si sposavano con essa. Abbiamo concluso con una bilanciatissima crème brûlée allo zafferano e Gorgonzola, in cui l’unica pecca è stata la temperatura di servizio troppo fredda, seguita da un biscotto salato con crema al cioccolato e lamponi servito come piccola pasticceria finale.
AMBIENTE
Arredamento curato e dall’aria vagamente retrò, con comode poltroncine e divanetti posizionati in alcuni angoli dello spazio interno e con un dehors per la bella stagione. L’atmosfera generale è tranquilla e rilassante, grazie anche alla buona musica di sottofondo (nella nostra serata la calda voce di Nina Simone).
SERVIZIO
Personale molto accogliente e preparato.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net