Pinch – Milano
Pinch
Ripa di Porta Ticinese, 63 – 20143 Milano
Tel. 02/36528204
Sito Internet: www.pinchmilano.com
Tipologia: cocktail bar
Prezzi: cocktail 7/14€, vino al calice 5/9€, piatti 8/15€
Chiusura: mai
OFFERTA
Ulteriore abbassamento di voto per questo locale situato in una zona bassa dei Navigli da non essere costantemente assaltato dalla folla e abbastanza in alto da essere comodamente raggiungibile. In spazi sicuramente affascinanti e curati, propone una lista di cocktail innovativa ma non spericolata e una piccola cucina adatta a una cena informale o a un veloce aperitivo. Durante la nostra visita abbiamo provato un discreto tris di hummus (carote, piselli e barbabietole) accompagnato da triangolini di pasta fritta, nel complesso piacevoli (specialmente quello a base di carote), anche se mancavano di carattere. In accompagnamento due cocktail che, complici anche gli eleganti bicchieri (che comunque non ci arrivano propriamente colmi), si sono rivelati più degli assaggi a nostro avviso: il primo era una variazione sul Gimlet, leggermente sbilanciato sul dolce ma non stucchevole e profondamente aromatico, il secondo un whisky sour a base di tè matcha dove l’albume d’uovo è stato sostituito con acqua faba (liquido di cottura dei legumi) per un risultato altrettanto torbido ma, in effetti, più “pulito” al palato.
AMBIENTE
Originali gli interni del locale che risulta piacevolmente chiassoso e allegro; sono disponibili tavoli all’aperto che, vista la posizione leggermente defilata, risultano fruibili in tranquillità.
SERVIZIO
Informale e veloce.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net