Signor Lievito – Milano
Signor Lievito
Via Maestri Campionesi, 26 – 20135 Milano
Tel. 02/91678209
Sito Internet: www.signor-lievito.com
Tipologia: panificio / caffetteria
Prezzi: caffè 1,20€, cappuccino 2€, bulka 2,50/3,50€
Chiusura: Sabato pomeriggio; Domenica e Lunedì
OFFERTA
Da modella a panettiera la strada è stata breve per Natalija Nikitina, ex modella lettone che ha aperto un micro-panificio a Milano ispirandosi alla tradizione nordica ma anche a quella francese e del nostro Paese. Il lievito del nome è una pasta madre di oltre 120 anni che viene utilizzata, insieme a farine selezionate, per la creazione di pani e dolci da comprare oppure da gustare in loco. Eh sì, perché Signor Lievito è anche una piccola caffetteria dove fare colazione al mattino oppure per fermarsi a mangiare un pezzo di morbida focaccia in stile pugliese. Oltre ad averlo inserito nella sezione dei panifici, lo abbiamo provato anche per la colazione, assaggiando il bulka, una tipica brioche lettone, qui proposta in diverse versioni: gustose e fragranti sia quella semplice con i semi di papavero che quella con fichi e un po’ di cioccolato bianco. Le abbiamo affiancate a un caffè perfettamente estratto e dal buon aroma e a un cappuccino dalla schiuma setosa e ben bilanciato tra latte e caffè.
AMBIENTE
Legno di betulla e cotto caratterizzano questo locale che ha un aspetto “essenziale”, pulito e accogliente, soprattutto per la zona relax che induce a sostare e a gustarsi con calma la propria ordinazione. Di fronte è posizionato il bancone con i pani e i dolci esposti e di lato c’è il laboratorio a vista. Sul marciapiede, invece, ci sono alcuni tavolini per una sosta all’aperto.
SERVIZIO
Informale e cortese.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net