Pavè – Milano
Pavè
Via Felice Casati, 27 – 20124 Milano
Tel. 02/37905491
Sito Internet: www.pavemilano.com
Tipologia: forno / pasticceria / bistrot
Prezzi: caffè 1,20€, cappuccino 1,70€, croissant 1,80/3,50€
Chiusura: Martedì
OFFERTA
Ha ormai conquistato una solida fama tra le migliori pasticcerie della città, grazie alla cura nella produzione che contempla solo ottime materie prime, all’estetica delle creazioni (e degli ambienti) e a un personale molto gentile e cordiale. Per il primo pasto della giornata il menù offre tantissime tipologie di brioche, tutte ben lievitate e farcite in svariati modi, con marmellate straordinarie e ricche creme. Il menù prevede anche piccoli piatti salati e panini, tutti eseguiti con la stessa cura della pasticceria per chi magari ha voglia di una pausa diversa dal solito. Eccezionali anche le torte – tutte disponibili anche sotto forma di monoporzione – con una ricerca del prodotto e una lavorazione sicuramente fuori dal comune. Per la nostra colazione abbiamo provato una “rossa”, una sfoglia ripiena di deliziosa confettura di lamponi che andava ad equilibrare la componente burrosa della brioche. Sfoglia più croccante per la focaccina ai frutti di bosco farcita con crema e piccolo frutti rossi lievemente aciduli. Abbiamo accompagnato il tutto con un caffè ben estratto e dal gusto intenso, e con un ottimo cappuccino dalla schiuma compatta e latte ben dosato.
AMBIENTE
Contemporaneo e curato. Gli spazi sono ampi ma molto affollati in quasi tutte le ore del giorno, specialmente nei fine settimana.
SERVIZIO
Cordiale e preparato. Pur essendo molto veloce, rimane assolutamente pronto a mettere il cliente a proprio agio. Considerate un po’ di fila nei giorni e negli orari di maggiore affluenza.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net