Sumire – Milano
Sumire
Via Varese, 1 – 20121 Milano
Tel. 02/91471595
Sito Internet:
Tipologia: giapponese
Prezzi: antipasti 4/7€, sashimi 11/20€, nigiri 3/20€, uramaki 8/10€, temaki 8/15€, piatti speciali 4/15€
Chiusura: Domenica
OFFERTA
Posto in una defilata via in zona Moscova, questo ristorante ci ha destato quest’anno alcune perplessità tanto da indurci ad un prudenziale ridimensionamento di voto, anche in considerazione di un rapporto qualità prezzo a nostro avviso non favorevole. Il menù comprende una serie di piatti tipici del Sol Levante che vanno dal sushi al sashimi, dal donburi (ciotola di riso con pesce crudo sopra) alla tempura, dalle zuppe ai noodle. Dopo un piccolo benvenuto a base di rape in agrodolce e tofu dal sapore non convincente, abbiamo iniziato il nostro pasto con il polpo in salsa agrodolce, salsa di miso dolce e senape, dalla spiccata tendenza acidula ma comunque armonico, con il mollusco ben cotto e la salsa ottima. Deludente il riso al curry con gamberi e pesce, servito in una grande ciotola e abbondante nelle porzioni (meno nella quantità di proteica), in cui il buon brodo di pesce non è riuscito a riscattare un curry che è risultato alla lunga stucchevole. Discreto il sushi misto composto da 10 pezzi (7 nigiri e 3 roll), con le diverse tipologie di pesce – salmone, tonno, ombrina, capasanta, rombo e gambero cotto – che avevano tutte un sapore molto blando e quasi indistinguibile tra loro.
AMBIENTE
Arredato in maniera essenziale con sprazzi di originalità, ha spazi intimi e raccolti suddivisi su due piani.
SERVIZIO
Veloce, simpatico e preparato.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net