Le Nove Scodelle – Milano
Le Nove Scodelle
Viale Monza, 4 – 20127 Milano
Tel. 331/8001116
Sito Internet: www.lenovescodelle.com
Tipologia: cinese
Prezzi: scodelle 10/22€, antipasti 5/8€, primi 2/7€
Chiusura: mai
OFFERTA
Ristorante peculiare nel panorama della ristorazione cinese meneghina, le Nove Scodelle offre una cucina geograficamente orientata nella provincia di Sichuan, con una formula essenziale e moderna. Nel menù troviamo esattamente nove scodelle, accompagnate da due primi, con livelli diversi di intensità sul piccante che variano fino a raggiungere picchi ragguardevoli. Il pollo Kongbao – dei bocconcini in salsa agrodolce e piccante con anacardi e cipollotto – si è rivelato un piatto ricco di sapori equilibrati ma intensi, con la carne gustosa e morbida che bilanciava la croccantezza degli anacardi. Convincenti pure i fagiolini rosolati con ragù di maiale, verdura fermentata essiccata, zenzero e peperoncino, dove la cottura lascia i fagiolini piacevolmente croccanti e, nonostante l’alta densità dei sapori presenti nel piatto, la nota fresca e vegetale svetta al palato. Molto buoni pure i due primi disponibili, degli spaghetti e dei ravioli entrambi fatti a mano. I primi, conditi con una saporita salsa di sesamo, pepe di Sichuan e anacardi, erano spessi, porosi e con una consistenza che dimostra tutta la loro fattura artigianale; i ravioli erano ripieni di gamberi (lasciati quasi interi) e verdure che bilanciavano la dolcezza del crostaceo, mentre il condimento dalle forti note speziate contribuiva a dare profondità al piatto.
AMBIENTE
L’arredo è sobrio e contemporaneo, con muri di colore grigio, tavoli e sgabelli in legno, per un insieme curato senza essere impostato.
SERVIZIO
Nonostante la sala piena il personale si muove veloce, è cortese e disponibile a fornire risposte sui piatti.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net