The Botanical Club – Milano
The Botanical Club
Via Tortona, 33 – 20144 Milano
Tel. 02/4232890
Sito Internet: www.thebotanicalclub.com
Tipologia: ristorante / cocktail bar
Prezzi: cocktail 8/12€, starters 8/11€, piccoli piatti 9/14€, piatti principali 16/22€, dolci 6€
Giorno di chiusura: Domenica
OFFERTA
Diviso tra tre sedi cittadine, questo indirizzo ha tra i suoi fondamentali la produzione in casa di gin, specializzazione che emerge chiaramente in carta nello spazio importante dedicato ai cocktail con questo distillato. Alla sezione Gin&Tonic se ne affiancano altre tre che ospitano la rivisitazione di classici della mixology come il Negroni o idee più originali, ma è sempre possibile chiedere al bartender i classici eseguiti in maniera tradizionale. Se la proposta alcolica ha la sua chiave di volta nella forte impronta personale e creativa, la cucina cerca di seguire la stessa linea con un menù agile e raffinato, dove piattini a mo’ di tapas (starters) coesistono con portate più consistenti (piccoli piatti e cucina). Dai drink arrivano le note più convincenti, con due ottime creazioni: lo Spleen et Ideal, gin tonic dove si utilizza l’House Gin e il Gigolò, a base di bitter, vermouth ambrato, gin e lemongrass. Originalità, perfetto bilanciamento degli ingredienti, freschezza e apporto alcolico assolutamente non invadente: non abbiamo trovato difetti. Ci sentiamo di dire che forse c’è ancora qualcosa da migliorare in cucina, anche se i piatti provati ci hanno lasciato nel complesso soddisfatti. Nel polpo alla gallega con patate saltate, salsa aioli di soia e paprika affumicata il mollusco risultava fin troppo morbido, migliore la brandade di merluzzo con capperi e limone, dove risaltava la nota fresca dell’agrume; senza ombre invece il dessert in chiusura (Choco Club), una cupola cremosa di cioccolato fondente con cuore al latte, lampone e lime, giocato con perizia sui contrasti.
AMBIENTE
La sede della nostra ultima visita è stata quella a due passi dal distretto del design di Via Savona: all’interno, la grande cura negli arredi impostati soprattutto su vetro e metallo, crea un’atmosfera distinta ed elegante. Nello spazio antistante è stato attrezzato un grande dehors per sostare all’aperto, dall’aria più informale.
SERVIZIO
Niente da dire sulla puntualità, forse ci saremmo aspettati qualche attenzione in più nella spiegazione e presentazione di drink e portate, memori anche dell’esperienza dello scorso anno.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net