Taverna Volpetti – Roma
Taverna Volpetti
Via Alessandro Volta, 8 – 00153 Roma
Tel. 06/5744306
Sito Internet: www.volpetti.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 9/25€, primi 15/20€, secondi 18/26€, dolci 8€
Chiusura: Domenica sera
OFFERTA
C’è poco da fare, quando le materie prime provengono da una delle più rinomate gastronomie della Capitale, se non c’è un barbaro in cucina in grado di distruggerle, gli esiti non possono che essere soddisfacenti. Ed in effetti da Taverna Volpetti si è mangiato anche quest’anno complessivamente bene, con piatti semplici a base di ingredienti di primo ordine trattati con cura. Intensi e saporiti i fiori di zucca con baccalà mantecato, crema di peperoni e ’nduja, di bontà casalinga le crocchette di lesso con giardiniera fatta in casa e salsa verde. Ottime le linguine con le vongole, prezzemolo e polvere di aglio nero, variazione bella da vedere e buona da gustare di un piatto che più classico non si può. Passando ai secondi, giusta cottura per il controfiletto alla griglia con lardo e patate saltate; buona la più complessa ombrina scottata con asparagi alla griglia e vellutata di porri e mandorle. Non ci hanno invece per niente convinto le animelle croccanti con agretti e yogurt greco, piatto pesante e monocorde, in cui la naturale morbidezza della frattaglia era penalizzata dalla panatura che ne sovrastava il sapore. Chiusura in bellezza con un valido tiramisù dalla bella componente di caffè, seguito da un espresso monorigine Etiopia di ottimo aroma.
AMBIENTE
Caldo ed all’insegna di una rustica accoglienza, con tavoli di legno scuro, la lavagna con i piatti del giorno, le belle volte con mattoni a vista.
SERVIZIO
Rapido, professionale, gentile e alla mano.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net