Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano
Sora Maria e Arcangelo
Via Roma, 45 – 00035 Olevano Romano – Roma
Tel. 06/9564043
Sito Internet: www.soramariaearcangelo.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 10/13€, primi 10/13€, secondi 17/25€, dolci 9€
Chiusura: Lunedi e Mercoledì tutto il giorno; Martedi sera e Domenica sera
OFFERTA
Se cercate una cucina tradizionale ben fatta, che utilizza prodotti del territorio secondo stagione, allora non potete mancare una visita a questo ristorante situato sul corso principale di Olevano Romano, un piccolo borgo a un’ora circa di macchina dalla Capitale. Il menù comprende diverse pietanze, prevalentemente di terra, divise nelle classiche portate e un percorso al prezzo fisso di 47 euro che permette la libera scelta dalla carta di antipasto, primo, secondo e dolce, vincolante per tutto il tavolo. Dopo un cestino di buon pane casareccio, abbiamo assaggiato il primo sale in tempura, dalla frittura asciutta e croccante e l’interno ancora un po’ consistente, non sciolto completamente. Tra i primi, ottime le fettuccine al farro di montagna tirate a mano con funghi porcini, finferli, tartufo estivo, mantecate con pochissimo parmigiano e aromatizzate alla mentuccia. Piacevole il profumo di questa erba aromatica anche nell’agnello della campagna romana alla brace con dadolata di pomodorini, peperoni, sedano e per l’appunto menta, a dare freschezza a una carne tenera e saporita. In chiusura una tartelletta di frolla alla namelaka di lamponi, crema al lime e lamponi freschi, accompagnata con un fresco gelato alla vaniglia di Thaiti, seguita da un caffè sottoestrato e dal gusto diluito e non particolarmente complesso.
AMBIENTE
Il locale vero e proprio si sviluppa sotto il livello del piano stradale, con diverse salette arredate in modo rustico ma curato. Giusti bicchieri per il vino e tovaglie e tovaglioli di stoffa completano la mise en place dei tavoli di legno. All’esterno, su Via Roma, c’è un dehors limitato da piante e protetto da ombrelloni.
SERVIZIO
Informale ma preciso.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net