Osteria del Borgo – Cesano di Roma
Osteria del Borgo
Via Borgo di Sopra, 21/23 – 00123 Cesano di Roma
Tel. 06/30430023
Sito Internet: www.osteriadelborgocesano.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 4/18€, primi 12/20€, secondi 15/28€, dolci 6/9€
Chiusura: mai
OFFERTA
Nel borgo medievale di Cesano, frazione romana non distante dalla zona dei laghi, troviamo la sublimazione della trattoria di una volta, accogliente, familiare, con un menù trasversale che accontenta ogni genere di buona forchetta, dai cultori delle ricette classiche a chi cerca quel tocco in più, fondando l’offerta sulle solide basi di materie prime di qualità ineccepibile, scelti senza preconcetti che spaziano dal km0 al wagyu giapponese, dal pata negra ai numerosi presidi Slow Food. Al momento dell’antipasto ci siamo fatti tentare dalla tradizione scegliendo la coratella di abbacchio alla romana, ben fatta e gustosa, accanto ad un vario tagliere di ottimi salumi e ai saporiti crostini di caccia. Abbiamo optato poi per una specialità del ristorante, il fieno di Cesano (una pasta all’uovo tagliata sottilissima al coltello) che si amalgamava perfettamente al saporito condimento preparato con un ragù di quattro carni e abbondante pecorino romano, per poi proseguire con delle succose costolette di agnello al timo. In chiusura, davvero particolare la pesca nel sacchetto di Leonforte, sciroppata e guarnita con gelato alla vaniglia, che ha preceduto un caffè adeguatamente estratto.
AMBIENTE
L’arredamento è rustico e accogliente, evocativo dell’osteria senza tempo. Comodi e ben distanziati i tavoli in legno.
SERVIZIO
Personale dall’approccio empatico, estremamente disponibile e ben preparato.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net