Da Zero – Milano

Da Zero
Via Bernardino Luini, 9 – 20123 Milano
Tel. 02/83529189
Sito Internet: www.cominciadazero.com

OFFERTA
Da Zero è la pizzeria di Paolo De Simone, Carmine Mainenti e Giuseppe Boccia, tre soci cilentani che propongono una pizza originale, riconoscibile per la qualità dei prodotti e per il forte legame con la loro terra. Il menù, infatti, è un forte richiamo al Cilento, con una parte di esso che è dedicata alle pizze del territorio in cui primeggiano prodotti di piccoli produttori locali e presidi Slow Food. La selezione del territorio è inoltre affiancata da classiche pizze, da pizze fritte e una piccola scelta di fritti e piatti dalla cucina. Inizio positivo con la classica frittatina di bucatini e con il crocché cilentano con soppressata di Gioi e provola, che ci ha piacevolmente colpiti per via della croccantezza della panatura e dalla qualità della frittura, leggera e per nulla unta. A seguire, molto buona la pizza fritta ripiena di sugo cilentano, cacioricotta di capra e basilico e, dalla selezione del territorio, la Menaica con mozzarella di bufala, pomodoro datterino giallo, alici di Menaica e basilico: sorprendente la leggerezza dell’impasto in entrambe le versioni e perfetto il bilanciamento fra pasta e condimenti, nel complesso un’ottima pizza con lunga lievitazione, cornicione alto e soffice e altamente digeribile. Molto apprezzata è la possibilità di richiedere un impasto integrale con il sovrapprezzo di 1€.

AMBIENTE
Atmosfera informale e rilassante per un locale che si sviluppa in un’ampia sala con comode sedute in legno e piccoli tavolini in un ambiente molto casual.

SERVIZIO
Attento e disponibile.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net