Pastis – Milano

OFFERTA
Trattandosi di una vineria non poteva essere altrimenti: la carta dei vini, sia al calice sia in bottiglia, è ampia e comprende etichette di tutte le regioni italiane (con anche vini naturali, bio e biodinamici) e qualche proposta francese per ogni tipologia (rossi, bianchi e rosè), e conferma la grande attenzione alla qualità dei prodotti offerti con una selezione di specialità di piccole cantine. Ma ci sono anche birre e cocktail. Anche le idee del menù non sono da meno: taglieri misti o monotematici di salumi, formaggi e verdure, ma anche tartare, hamburger e piatti vegetariani, con una formula di mini porzioni, solo per quanto riguarda i taglieri, a 5 euro, che viene proposta fino alle 21 per chi passa da qui solo per l’aperitivo. Per la nostra pausa, prima di cena, abbiamo affiancato il nostro calice con un tagliere piccolo di salumi e formaggi: due salumi, una coppa e un salamino tartufato, e due formaggi – una formagella di latte vaccino, un po’ anonima al palato, e un caprino d’alpeggio, che al contrario riempiva al bocca, tutti scelti dal proprietario tra le tante eccellenze del territorio italiano.

AMBIENTE
Il locale è piccolo, ma funzionale. Una prima sala, adornata con piastrelle bianche rettangolari, accoglie i clienti in un contesto che ricorda i bistrot francesi. Qui, dietro il bancone posto sulla sinistra rispetto all’ingresso, il proprietario prepara i taglieri mentre chiacchiera con chi si accontenta degli sgabelli come seduta. Per chi, invece, ha voglia di concedersi un aperitivo più comodo c’è una seconda sala con pochi tavolini, un po’ stretti tra loro, ma comunque una buona soluzione. Durante i mesi estivi è possibile godere anche di un piccolo dehor.

SERVIZIO
Cortese ma di poche parole.

Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2020 – www.lapecoranera.net