Lievito, Pizza, Pane – Roma

sabato 24 agosto 0:01 - di Redazione

Lievito, Pizza, Pane
Viale Europa, 339 – 00144 Roma
Tel. 06/69363592
Sito Internet:

Tipologia: pizzeria al taglio / panificio
Prezzo: margherita 12€/kg, fiori di zucca 14€/kg, stracchino e prosciutto cotto 19,40€/kg, ripiena 19,40€/kg, fritti 1,50€
Giorno di chiusura: Domenica

 OFFERTA
Bella scoperta questa piccola ma preziosa pizzeria che fa della cura dei dettagli la sua firma. Partendo da farine selezionate e perfettamente dosate, qui viene proposto un impasto gustoso, fragrante e soprattutto digeribile, grazie alla lunga e naturale lievitazione. Il risultato è un composto ben alveolato e giustamente croccante, utilizzato come base per pizze sia classiche che creative, realizzate con materie prime biologiche provenienti da fornitori ben selezionati, in parte acquistabili anche direttamente in loco. Non perdetevi la margherita per la saporita e avvolgente salsa al pomodoro con la mozzarella giustamente filante. Altrettanto di livello la pizza con fiori di zucca, tra le migliori mai assaggiate nella Capitale, per il perfetto equilibrio tra la verdura e le alici, gustosa la stracchino e prosciutto cotto grazie agli ingredienti di qualità e, tra le ripiene, ottima quella con bresaola, caprino e rucola. Tra i fritti ben realizzato il supplì della nonna, con un saporito sugo di carne ricco di filante mozzarella e dalla panatura asciutta, e per la saporita crocchetta di patate. Disponibile anche un ottimo pane di varie tipologie, realizzato esclusivamente con lievito madre.

AMBIENTE
Un’unica, piccola ed accogliente sala in cui il banco ne occupa parte dello spazio; di fronte sono posti alcuni tavoli con sgabelli che raddoppiano nella bella stagione con l’aggiunta di quelli esterni posizionati sotto un albero.

SERVIZIO
L’atmosfera è molto famigliare, con la titolare alla cassa pronta a delucidazioni e consigli e i ragazzi al banco abbastanza veloci e simpatici anche se non privi di qualche distrazione.

Recensione a cura di: Il Saporaio – La Pecora Nera Editore –

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