Hopside – Roma

Hopside
Via Francesco Negri, 39/41 – 00154 Roma
Tel. 06/69313081
Sito Internet: www.hopside.it

Tipologia: birreria / hamburgeria
Prezzo: hamburger 5/11€, sfizi 3,50/9,50€, birra alla spina 5€
Giorno di chiusura: mai

OFFERTA
Hopside, nato nel 2013 come laboratorio di home-brewing, è ormai un porto sicuro al quale potersi rivolgere nella certezza di trovare ottime birre alla spina e in bottiglia, tutte artigianali e mai banali: la proposta alla spina (10 spine + 2 pompe inglesi) è in costante divenire grazie alla rotazione che consente di inserire nuove referenze man mano che si scoprono. A tutto ciò si affianca un menù organizzato con intelligenza e ad alto tasso di personalizzazione, con liste di ingredienti e salse per comporre la propria insalata, il proprio burger o con cui accompagnare le patatine. Oltre a riso e noodles che strizzano l’occhio all’Oriente e una piccola proposta degna di un vero e proprio ristorante, troviamo insalate, patatine fritte in tre varianti (chips, stick e country) e burger di manzo (tre i formati), cui si aggiungono quello di salmone, di pollo ed il veggie. Dopo una discreta partenza a base di stick chips un po’ farinose, ma accompagnate da sfiziose salse al curry e curcuma, guacamole, chimichurri e all yogurt, abbiamo proseguito con un validissimo burger di manzo arricchito con tartufo, lardo di colonnata, cheddar, riduzione alla birra e cipolla marinata: ottima la cottura della carne, perfetto l’equilibrio tra gli ingredienti, aggiunti con mano generosa. Altrettanto riuscito il chicken burger con guacamole, riduzione alla birra e pomodori secchi.

AMBIENTE
La sala mischia elementi caldi che si richiamano ai pub più tradizionali ed elementi post-industriali, in un mix dall’impatto per nulla banale e coerente con la personalità del locale. Tendente al chiassoso durante i momenti di pienone.

SERVIZIO
Competente e attento, preciso anche nei momenti di maggiore afflusso.

Recensione a cura di: Il Saporaio – La Pecora Nera Editore –