NU’ Trattoria Italiana dal 1960 – Roma

NU’ Trattoria Italiana dal 1960
Via Prenestina, 27 – 03010 Acuto (FR)
Telefono: 0775/56372
Sito Internet:

Tipologia: tipica
Prezzi: menù degustazione 50€
Chiusura: da Lunedì a Mercoledì. A pranzo Giovedì e Venerdì. Domenica sera

OFFERTA
L’accoglienza non è stata delle migliori. Solo all’atto dell’ordinazione, infatti, siamo venuti a sapere che il menù alla carta è scomparso e ora si mangia a menù fisso, una degustazione che prevede una serie di antipasti, due primi, un secondo e un dolce. Curioso, poi, il fatto che non ci sia un menù scritto e che il prezzo di detto degustazione – 50 euro più che giustificati dalla qualità della proposta – debba essere chiesto dal cliente. Interdetti e infastiditi da questa accoglienza, abbiamo per fortuna trovato disponibilità nel prevedere per i bambini la possibilità di ordinare un primo e un secondo, rinforzato da un assaggio dell’altro primo previsto nel degustazione, all’onestissimo prezzo di 20 euro. Venendo alla sostanza, abbiamo trovato solo conferme in una cucina sempre centrata, con Salvatore Tassa, patron di Colline Ciociare, ristorante gourmand ospitato al piano superiore, saldamente ai fornelli. Ottima l’accoglienza con una bella interpretazione della pappa al pomodoro servita insieme al fragrante pane, seguita da una semplice quanto opportuna insalata di misticanza con olio alla liquirizia e pecorino, perfetta per preparare il palato al percorso. Originale e incisiva la patata ripiena della stessa patata impastata con burrata e bottarga, eccellenti i funghi porcini belli sodi serviti con fichi. Passando ai primi, sempre perfetti i cappelletti ripieni di mortadella, parmigiano e mostarda in brodo freddo di manzo aromatizzato al rosmarino e all’alloro, buoni nella loro semplicità i fini fini con sugo di pomodoro e basilico. Si resta su ottimi livelli con il roastbeef di manzo accompagnato da una saporita polpetta e da friggitelli, mentre le patate al forno servite a parte erano bruciacchiate e poco incisive. Chiusura con una golosa zuppa inglese seguita da un caffè ben estratto.

AMBIENTE
20 metri prima dell’ingresso di Colline Ciociare si scende una ripida discesa per accedere al bel dehors del locale che annuncia una sala ben arredata dal mood informale. Unica pecca i tovaglioli in tessuto non tessuto.

SERVIZIO
Superate le vicissitudini iniziali dovute a una cattiva comunicazione in fase di prenotazione, la cortesia e la disponibilità ha preso il sopravvento, con diverse attenzioni che denotano la passione e l’esperienza del personale di sala.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net0609

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