Divina Giulia – Roma

Tipologia: pesce
Prezzi: antipasto, primo, secondo e dolce circa 60/70€

OFFERTA

Le premesse non giustificherebbero a rigor di logica l’inserimento nella nostra guida di questo ristorante dove, non essendo disponibili menù e carta dei vini, occorre giocoforza affidarsi all’elencazione dei piatti del giorno declamati dal patron-chef, privi peraltro dell’indicazione del prezzo. Si deve pertanto fare attenzione a cosa si ordina per minimizzare il rischio di brutte sorprese al momento del conto finale. Ma una volta che le diverse pietanze vengono portate in tavola i dubbi svaniscono perché ci si confronta con una delle migliori cucine di pesce del litorale pontino. L’impostazione è rigorosamente classica, con piatti semplici dai sapori autentici e genuini, basati sulla valorizzazione dell’eccellente materia prima utilizzata, trattata in cucina con mano sicura. Abbiamo iniziato con delle mazzancolle all’arancia, rimarchevoli per eleganza e intensità di sapori. Tra i primi, buonissimi i ravioli ripieni di scampi e pomodorini, validi anche gli spaghetti alle vongole e i paccheri con scorfano, leggermente penalizzati da un pizzico di sale di troppo, un peccato data la qualità eccelsa degli ingredienti. Come secondo, abbiamo optato per la spigola e il dentice, entrambi dalla perfetta cottura al forno e dalle carni sode, intense e saporite. Non deludono neppure i dolci, babà con crema e cannoli siciliani, seguiti da un caffè di giusta estrazione e piacevole aroma.