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Questo locale polifunzionale è innanzitutto una macelleria-gastronomia dove poter acquistare prodotti pregiati: tagli di carne soprattutto bovina provenienti da tutto il mondo, salumi, formaggi, pane, pasta fresca e secca, riso, conserve ittiche e vegetali, miele, dolci, vini. Prodotti che diventano poi protagonisti a pranzo, a cena o all’appuntamento dell’aperitivo. Il nostro pasto di quest’anno è iniziato bene con un ottimo carpaccio di picanha con gel al lime e mentuccia, per poi proseguire con un primo piatto del giorno, dei buoni paccheri con fave e pecorino, cremosi e saporiti. Tra i numerosi secondi presenti, che sono il vero cavallo di battaglia del locale, abbiamo optato per l’eccellente lombo danese (circa 700 grammi), accompagnato da ottime patate al forno; degna di nota la cottura perfetta della carne per la quale è stato utilizzato il broiler, una specie di griglia capovolta con tre pietre ollari incandescenti, nella quale i grassi sciolti non provocano fumi tossici colando sulla brace incandescente, mentre i succhi rimangono all’interno. In chiusura una gradevole tartelletta con crema al limone e frutta di stagione, accompagnata da una valida tazza di caffè giustamente estratto, dalle note eleganti e bilanciate di cioccolato e nocciola.
Si contraddistingue per ordine e pulizia, con spazi luminosi elegantemente arredati in stile moderno, dove bottega e ristorante si integrano alla perfezione.
