Zibo – campo base – Milano

Zibo – campo base
Via Caminadella, 21 – 20123 Milano
Tel. 02/35999463
Sito Internet: www.zibocuochiitineranti.it

Tipologia: bistrot
Prezzi: sfizi 8/13€, primi 13/15€, unici 21€, dolci 6/8€
Chiusura: Domenica e Lunedì

OFFERTA
Aumento di voto per questo bistrot che ha alle spalle una storia particolare. Nato come food truck nel 2015, dopo due anni ha trovato sede fissa nei pressi di Sant’Ambrogio dove propone un menù snello e sfizioso, perfetto per le pause pranzo dei lavoratori di zona così come per i turisti che possono provare una cucina autentica. Noi siamo partiti con delle ottime e carnose alici impanate a coppia e ripiene di pinoli, uvetta e prezzemolo, servite con una deliziosa maionese al lime, per proseguire con una riuscita rivisitazione della carbonara, ovvero dei ravioli di tuorlo d’uovo e semola di grano duro ripieni di fonduta di cacio e pepe e proposti con guanciale croccante, dalla sfoglia sottile e comunque in grado di contenere la farcia liquida. Ci ha convinto pure il vitello tonnato, con la carne al giusto punto di rosa e servito con del sedano a cubetti perfetto per pulire il palato, peccato per la salsa tonnata eccessivamente salata. Plauso per la catalana “a modo nostro” con crema catalana alla robiola e zucchero di canna integrale sormontata da un croccante alle mandorle con riduzione di caffè e liquirizia, ma la vera sorpresa è arrivata con l’espresso, una splendida tazzina realizzata con una miscela di Nowhere – caffetteria specialty – dalla bella complessità. Da bere alcune birre artigianali e una piccola lista di bottiglie di vino non appartenenti al mainstream.

AMBIENTE
Il locale è piccolo e curato, con tavoli apparecchiati con tovagliette e tovaglioli di carta e le belle travi in legno a donare calore all’insieme. Ci preme segnalare che il servizio è attrezzato per le persone con disabilità, ma gli spazi stretti per raggiungerlo rendono complicato il passaggio della carrozzina.

SERVIZIO
Informale, preciso e sorridente.

Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net

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