Maturità, arriva la dieta degli esami: bene il riso e la cioccolata per “premiarsi”. No al caffè e ai fritti

In vista della Maturità arriva la dieta degli esami. Importante per dare il massimo, anche se è meglio accompagnarla con lo studio. Riso per pasti leggeri e in grado di dare sprint al cervello. Ma anche, in seconda battuta, pasta, meglio se non integrale. Cioccolata per ‘premiarsi’, frutto della passione per mantenere la calma. Ma attenzione: niente caffè, alcol o bevande eccitati. Anche ciò che si porta a tavola può aiutare i ragazzi alle prese con l’esame di maturità a sostenere l’impegno che “coinvolge mente e corpo. Con la necessità di concentrarsi sui libri e, nella maggioranza dei casi, di tenere a bada l’ansia”. Il vademecum dietetico porta la firma di Ciro Vestita, nutrizionista e fitoterapeuta, già docente dell’università di Pisa.

Maturità, arriva la dieta giusta: sì alla cioccolata e al riso

“Ci sono alimenti ad altissima digeribilità, che sono molto utili ai ragazzi – spiega Vestita all’Adnkronos – in primis il riso che ha un indice glicemico molto alto. E consente di avere subito, in 20 minuti, una fonte di glucosio alta. Elemento utile ai ragazzi perché il glucosio è il cibo dei neuroni e aumenta la velocità di ideazione. Il risotto con le verdure di stagione è il piatto ideale”. Poi ci sono “gli alimenti utili perché liberano endorfine, le cosiddette molecole della felicità, che promuovono il benessere generale. E che riescono a dare serenità ed energia nello stesso tempo. Il primo di questi alimenti è il cioccolato”.

Il frutto della passione aiuta a sedare l’ansia

A promuovere la serenità anche “il frutto della passione. Un cibo che dà un piccolo aiuto a sedare l’ansia tipica dell’esame”. Mentre vanno evitate le sostanze eccitanti, come il caffè, l’alcol. “Purtroppo ci sono molti ragazzi che sono già emotivamente fragili. E queste bevande rischiano di innescare un circolo vizioso. Per loro sono assolutamente da evitare. Per loro la fitoterapia può essere utile, con prodotti a base di biancospino e lavanda, particolarmente utile quest’ultima per sedare l’ansia, come dimostrano gli studi più recenti”. No invece a cibi pesanti da digerire come “bistecche, hamburger, salse, fritti, che possono tornare a tavola una volta finiti gli esami”.

Vanno bene gli integratori, ma non tutti sono neutri

 Adelia Lucattini, psichiatra e psicoanalista, specialista in adolescenti, si concentra invece sugli integratori. Ma lancia un avvertimento ai ragazzi: “attenzione a due sostanze: la L-Tirosina e l’iperico perforato, che possono rivelarsi molto pericolose”. L’esperta promuove gli integratori che “favoriscono non solo la memoria, ma anche l’attenzione e la concentrazione e il benessere dei neuroni. Io li prescrivo ai miei pazienti sotto stress- E l’esame di maturità è un grande stress. Ma attenzione – avverte – non tutti sono uguali e non tutti sono neutri. La maggior parte non ha effetti collaterali in senso psichiatrico. Cioè non provocano comportamenti maniacali, non deprimono, non danno rebound. Ma vanno prescritti a seconda delle necessità dello studente”.