L’Osteria di Monteverde – Roma
L’Osteria di Monteverde
Via Pietro Cartoni, 163 – 00152 Roma
Tel. 06/53273887
Sito Internet: www.losteriadimonteverde.it
Tipologia: creativa
Prezzi: antipasti 10/13€, primi 12/13€, secondi 15€, dolci 5/7€
Chiusura: Lunedì a pranzo
OFFERTA
Questo locale personifica il prototipo della cosiddetta “trattoria moderna”, atmosfera rilassata e servizio informale da osteria, e cucina che reinterpreta in modo sobriamente creativo la tradizione, con una particolare attenzione alla stagionalità e ai prodotti locali. Una cucina quindi mai ripetitiva, divertente, dinamica, spontanea e moderna. Dopo un piacevole appetizer, una specie di supplì al polpo, abbiamo iniziato con la palamita alla fiamma, con miso e verdure fermentate, interessante piatto dalle tonalità spiccatamente agrodolci. Si rimane più sul tradizionale con i fiori di zucca ripieni di ricotta, zucchine e pancetta. Gustoso il baccalà mantecato al gazpacho di pomodoro dalla rinfrescante acidità, mentre tra i primi abbiamo assaggiato gli originali gnocchi preparati in guazzetto, dalle belle note piccanti a contrastare la freschezza del battuto di cefalo e gamberi. Riuscito il merluzzo arrosto su letto di panzanella, un po’ meno centrato, invece, il petto d’anatra con scarola e albicocca, dove la cottura della carne era perfetta ma il gusto un po’ monocorde nel suo carattere dolciastro. In chiusura, semifreddo alle mandorle, cioccolato bianco, basilico e meringa, anche questo a dire il vero un po’ stucchevole, seguito da un caffè ben estratto ma non particolarmente aromatico.
AMBIENTE
Atmosfera calda e accogliente in un’unica sala con tavoli di legno scuro a cui si aggiungono i coperti nel dehors antistante.
SERVIZIO
Informale e alla mano.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
