Velavevodetto a Milano – Milano
Velavevodetto a Milano
Via Festa del Perdono, 1 – 20121 Milano
Tel. 02/92863557
Sito Internet: www.ristorantevelavevodetto.it
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 8/13€, primi 14/20€, secondi 14/20€, dolci 7€
Chiusura: mai
OFFERTA
Rimarranno molto delusi gli appassionati di cucina romana e gli estimatori di Flavio al velavevodetto se visiteranno la sede milanese di questo storico ristorante che a Roma ha ben due sedi, una a Testaccio e l’altra a Prati. La proposta gastronomica, all’atto della nostra visita, quindi un anno dopo l’apertura, è un flebile ricordo di quella che è la vera tradizione capitolina, così come testimoniato dai diversi piatti da noi assaggiati, l’amatriciana in primis che scontava un guanciale tagliato grosso (che di per sé non è un problema) ma fastidiosamente moscio e un sugo di pomodoro troppo abbondante. Discreto il carciofo alla romana che aveva le foglie esterne più tenaci, mentre la cicoria ripassata in padella era eccessivamente amara ed esausta. Sapore blando per il coniglio alla cacciatora che presentava gli onnipresenti (e inopportuni a nostro avviso) pomodorini e una nota acescente decisamente poco marcata. Frolla compatta e dura per la crostata con marmellata di visciole che abbiamo scelto come dolce, seguita da un caffè leggermente sottoestratto e con un aroma poco accattivante.
AMBIENTE
Mood milanese molto curato e anche bello a suo modo, che stona però con la proposta rustica a cui fa riferimento.
SERVIZIO
Cortese ma non esente da imprecisioni e lentezze.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net