Tone – Bread Lab. – Milano

Tone – Bread Lab.
Via Donatello, 22 – 20131 Milano
Tel : 351/8731109

Sito Internet:

Tipologia: panificio
Prezzi:
Chiusura: Sabato e Domenica pomeriggio; Lunedì

OFFERTA
Chi passa davanti a Tone non può non fermarsi: attraverso una delle vetrine, infatti, si intravede il “tone”, il tipico forno tondo georgiano che dà il nome al locale e racconta subito il legame profondo con la tradizione, ma non solo di questo paese. Qui, infatti, non ci si limita alla produzione dello shotis puri (il tipico pane allungato diffuso in Georgia, ma anche tipologie di pane provenienti da altri paesi, come il Rúgbrauð, una pagnotta islandese di segale. Oltre al pane ci sono anche diverse varianti di pizze e focacce, come il gustoso Khachaouri, un pane farcito con tre formaggi diversi e il tuorlo d’uovo. Per i dolci c’è lo stesso spirito a guidare la produzione: ci si ispira alla tradizione dolciaria di più paesi del mondo, anche se qui non troverete il classico cornetto all’italiana o il croissant francese, ma non ne sentirete affatto la mancanza.

AMBIENTE

SERVIZIO

Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2026 – www.lapecoranera.net

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