Osteria del Borgo – Roma

Osteria del Borgo
Via Borgo di Sopra, 21/23– 00123 Cesano di Roma
Telefono: 06/30430023
Sito Internet: www.osteriadelborgocesano.com

Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 8/26€, primi 15/22€, secondi 12/36€, dolci 6/8€
Chiusura: mai

OFFERTA
Cesano è un borghetto medievale dell’agro romano che fa anche parte del Parco Naturale di Bracciano e Martignano, una tappa perfetta per una giornata all’insegna del relax. A nostro avviso, però, la sosta per un pranzo o una cena all’Osteria del Borgo varrebbe anche da sola una gita “fuori porta”. Qui la cucina è fatta di sapori veri, di ricette tradizionali eseguite a regola d’arte con ingredienti che raccontano il territorio, senza disdegnare per questo prodotti d’eccellenza provenienti dal resto del mondo, come la carne di Kobe, il foie gras francese o il blue stilton inglese che si fondono incredibilmente bene con gli ingredienti locali di qualità sempre elevata. Non si sbaglia iniziando con l’antipasto misto della casa composto da un tagliere di ottimi affettati (mortadella, capocollo, salamini, lardo), bruschetta semplice e un crostino di caccia con un saporito paté di fegatini di pollo, e dei piccoli padellini con i piatti della tradizione romana davvero ben fatti: i rustici fagioli di Sutri con le cotiche, la trippa al pomodoro con una generosa dose di pecorino e dalla consistenza ideale e la coratella di abbacchio rinfrescata da un tocco di menta che le conferiva un ottimo equilibrio. Abbiamo provato anche le deliziose scaloppe di foie gras ben cucinate e abbinate a dei tocchi agrodolci di composta di cipolle, peperoni e frutti rossi. I primi piatti, poi, offrono grandi soddisfazioni: ricchissime le tagliatelle ai porcini, con la pasta dalla consistenza perfetta e ben mantecata e i funghi, veri protagonisti del piatto; appagante nella sua semplicità l’abbondante piatto di fieno di Canepina generosamente condito con un gustoso ragù; particolari e sorprendentemente equilibrati i tagliolini con blue stilton, zafferano e zeste di limone. Per il secondo ci siamo affidati alla griglia che ci ha portato in tavola una tagliata saporita al giusto punto di cottura abbinata a un tagliere di ottimi porcini (sempre alla griglia). Delle semplici e fresche fragole con gelato alla crema e con un caffè discreto hanno concluso il pasto.

AMBIENTE
L’osteria occupa un edificio storico che ancora conserva la vecchia insegna “Poste e Telegrafi”. I diversi ambienti con travi a vista e tavoli in legno ben distanziati sono accoglienti, molto piacevole anche trovare posto all’esterno, a uno dei pochi tavolini sotto gli archi in pietra.

SERVIZIO
Sorridente e alla mano, si rivela preciso e presente per tutta la durata del pranzo.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net0609

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