Materia – Milano

Materia
Via del Torchio, 1 – 20123 Milano
Tel. 02/49714985
Sito Internet: www.materiapizzeria.com

Tipologia: pizzeria
Prezzi: antipasti 3/9€, degustazioni di salumi e formaggi 13/20€, pizze 8/15€, dolci 5/6,50€
Chiusura: mai

OFFERTA
In una traversa di Via Torino, a due passi dal Duomo, troviamo questo locale che è più di una semplice pizzeria. Nata dall’idea di due ragazzi lucani, Vincenzo (proprietario di un’azienda agricola) e Antonio, Materia porta a Milano i sapori autentici della Basilicata. Infatti, qui la parola d’ordine è qualità: tutti i prodotti e le materie prime utilizzate provengono dall’azienda di famiglia di Vincenzo, la BioAgrimar, e c’è anche la possibilità di acquistarli in loco. Molto apprezzata l’idea di servire come benvenuto una fetta di pane fatto in casa con il loro olio EVO, a cui abbiamo fatto seguire un tris di montanarine condite a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano, tutte davvero deliziose e ben fatte, dalla frittura leggera e fragrante e ingredienti di alta qualità. Abbiamo proseguito poi con le pizze, scegliendo tra le classiche l’ottima margherita con mozzarella di bufala e pomodoro San Marzano DOP, mentre tra le pizze contemporanee quella condita con pomodoro giallo del Vesuvio, fior di latte, alici di Cetara marinate, fiori di zucca, olive taggiasche, polvere dolce di peperone crusco di Senise IGP, tarallo sbriciolato, basilico fresco e olio EVO bio, in cui abbiamo apprezzato molto l’accostamento tra la sapidità delle alici e la dolcezza del latticino e dei fiori di zucca, entrambe dall’ottimo impasto, leggero e dal cornicione morbido e croccante.

AMBIENTE
Locale dall’arredamento moderno ed elegante, con cucina a vista e non molti tavoli ben distanziati tra loro. Anche l’apparecchiatura è essenziale ma raffinata, con abat-jour colorate e poggia posate in ceramica, tutto molto curato. Atmosfera intima e tranquilla.

SERVIZIO
Staff giovane e gentile.

Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net

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