Mantis – Roma

Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: snacks 8/14€, piatti 15/22€, dolci 10€

OFFERTA

Ingresso in guida per il locale di Marco Martini che punta su una proposta da bere di livello affiancata da un menù snello composto da snack, piatti (senza distinzione fra portate) e dolci, ideale sia per accompagnare un calice al momento dell’aperitivo, che per una cena completa. Una cucina mai banale, che però non ci ha convinto del tutto, con troppi alti e bassi. Fra i primi annoveriamo sicuramente il buon bao bun con vitello tonnato e misticanza, un comfort food davvero piacevole, così come il crudo di ricciola alla puttanesca e il sofficino all’amatriciana. Non ci hanno invece convinto sempre la ricciola, in questo caso preparata a cordon bleu, in quanto risultata troppo asciutta e in secondo piano rispetto alla panatura, accompagnata da patatas bravas, lo spiedino di animelle, cotte alla perfezione ma con pezzetti di limone a sovrastarne il sapore, e la seppia con piselli e limone, molto equilibrata al palato ma eccessivamente tenace alla masticazione. Molto buoni i due primi provati, i cannelloni alla genovese di tonno e soprattutto i tagliolini con burro acido, parmigiano, erba cipollina e uova di aringa, così come impeccabile è risultata la basque cheesecake al caramello salato, forse il miglior piatto della serata, seguita da un caffè ben estratto di un noto marchio commerciale. Da dimenticare il pane, nel nostro caso 4 fettine di numero piuttosto secche portate su richiesta a un tavolo di 5 persone.