Loste Cafè – Milano
Loste Cafè
Via Francesco Guicciardini, 3 – 20129 – Milano
Tel. n.d.
Sito Internet: www.lostecafe.com
Tipologia: caffetteria
Prezzi: caffè 1,30€, cappuccino 2€, pain au chocolat 2,30€, lievito salato 3,70€
Giorno di chiusura: Lunedì; Martedì e Mercoledì sera; Domenica pomeriggio
OFFERTA
Durante il lockdown non abbiamo dovuto assistere solo a chiusure di locali, ma anche a nuove aperture, come la caffetteria-pasticceria Loste, crasi delle iniziali dei nomi dei due titolari, Lorenzo Cioli e Stefano Ferraro. Si sono conosciuti al Noma di Copenaghen dove hanno fatto esperienza nella cucina capitanata dallo chef stellato René Redzepi, il primo come sommelier e addetto alla caffetteria e il secondo come pasticciere. Partendo proprio dai dolci abbiamo deciso di provarlo per la colazione, scoprendo dei lieviti eccellenti, disponibili sia nella versione dolce che salata. Il pain au chocolat aveva una sfoglia fragrante e leggera, con il giusto equilibrio tra burro e zucchero, mentre quello con la ’nduja e formaggio era golosissimo. Non meno importante il lato caffè, con la scelta di piccole produzioni straniere e italiane di qualità e la Marzocco che svetta lucida sul bancone, di per sé una garanzia. Ben fatto l’espresso 100% arabica dalla piacevole acidità e con una crema persistente e ben realizzato pure il cappuccino dal buon equilibrio tra caffè e latte e dalla schiuma setosa. Ma Loste cafè è anche wine bar con la possibilità di mangiare qualcosa di sfizioso a pranzo (pane e focacce sono fatte in casa come i dolci) oppure per l’aperitivo.
AMBIENTE
Rigore nordico nell’arredo del locale, che si caratterizza per il lungo bancone su cui svetta la bellissima macchina da caffè; l’altro lato del banco funge da vetrina per i dolci disponibili. Qualche tavolino e sgabello, anche all’esterno, permettono una sosta più comoda.
SERVIZIO
Cortese e preciso.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net