La Ravioleria Sarpi – Milano
- di Raffaella Nocella - 13 Luglio 2025 alle 00:01
La Ravioleria Sarpi
Via Paolo Sarpi, 27 – 20154 Milano
Tel. 331/8870596
Sito Internet :www.laravioleriasarpi.com
Tipologia: ravioleria cinese
Prezzi: ravioli 4,50€ per 4 pezzi, crêpes 5/6€
Chiusura: mai
OFFERTA
La Ravioleria Sarpi è una piccola bottega con cucina a vista che, dal 2015, delizia i suoi clienti con ravioli tipici della cucina cinese. Questo progetto rappresenta non solo una proposta culinaria, ma anche un incontro culturale tra la ricca tradizione gastronomica cinese e gli ingredienti di alta qualità italiani. Tra questi spiccano, ovviamente, la carne, tutta proveniente da allevamenti super selezionati dalla vicina Macelleria Sirtori, la quale è passata in gestione proprio ai titolari della ravioleria. Le farine miste, bianca bio e integrale del Mulino Sobrino e le uova biologiche di Bargero, completano l’accurata selezione delle materie prime che sono alla base delle pietanze. I ravioli Shuijiao, disponibili già pronti o da cucinare a casa, offrono tre varianti di ripieno: manzo e porro, maiale e verza e una versione vegetariana con verdure di stagione. Oltre ai ravioli, è possibile gustare le crêpes cinesi Jian Biang, un piatto tipico di Pechino, proposto in due versioni: con carne e vegetariana. Per la nostra pausa veloce abbiamo assaggiato i ravioli con ripieno di manzo, arricchiti da curcuma, porro, zenzero, rapa bianca e soia, e la crêpe con carne, farcita con frittelle di pasta lievitata, un mix di manzo e maiale, porro e coriandolo, entrambe preparazioni gustose e appaganti.
AMBIENTE
La Ravioleria si trova nel cuore del quartiere Chinatown, in Via Paolo Sarpi. Pur non disponendo di spazi dedicati per consumare i prodotti sul posto, è tradizione gustarli per strada, grazie ai pratici piattini e forchette forniti per la consumazione.
SERVIZIO
Veloce, efficace e attento.
Recensione tratta da Milano de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net
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