La Ciambella bar à vin – Roma

La Ciambella bar à vin
Via dell’Arco della Ciambella, 20 – 00186 – Roma
Telefono: 06/6832930
Sito Internet: www.la-ciambella.it

Chiusura: Martedì e Mercoledì

Una cena in questo ristorante è la soluzione giusta quando si vuole staccare dalla frenesia della città, rimanendo in pieno centro. Qui, un senso di accogliente serenità è presente tanto nel servizio quanto nella proposta. Ne è un esempio il menù degustazione “Bar à vin” che abbiamo provato, in cui Mirka, la padrona di casa, offre uno sguardo sulla sua idea di comfort food e una selezione di materie prime di ottima qualità, trattate a dovere. La nostra cena si è aperta con “il mio aperitivo”: pane perfettamente sfogliato, burro al timo (secondo noi di troppo, vista la grassezza del pane) e un delicato bocadillo di moscardini con salsa aioli e lattuga. Molto buona la tartare alla francese servita già leggermente condita e accompagnata da una vignarola da manuale, fresca e croccante. Meno centrata la cremosa pasta e patate con paprika e provola, in cui il latticino non era sciolto del tutto, non amalgamandosi bene al resto, e la carota del battuto rimaneva slegata dagli altri ingredienti. Gustoso il dessert “io finisco così”: una piccola ma curata selezione di formaggi accompagnati da due diversi tipi di pane e tre composte. Chiusura affidata a un caffè correttamente estratto ma dall’aroma poco persistente.

AMBIENTE
Il ristorante si articola su due sale adiacenti arredate in modo semplice ed elegante, con tavoli apparecchiati da tovagliette di lino.

SERVIZIO
Preparato, accogliente e disponibile.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2026 – www.lapecoranera.net0609

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