Duke’s – International Restaurant – Roma

 OFFERTA
Non c’è bisogno di spendere parole di presentazione per questo locale che, pur avendo aperto da molti anni, continua ad essere un punto di riferimento del quartiere Parioli e non solo. È stato proprio il Duke’s a far conoscere la cucina californiana e soprattutto l’arte dei miscelati, con cocktail davvero ben fatti e molto originali. E sono loro i protagonisti principali dell’aperitivo, della cena e dell’after dinner, con una carta che ne prevede alcuni anche “super healty” a base di “super food” per il proprio benessere, come quelli da noi assaggiati: un red mule con zenzero fresco, sciroppo allo zenzero fatto in casa, vodka, frutti rossi, lime e ginger beer e un Tommy’s margarita con tequila, estratto di aloe, sciroppo di agave e succo di lime, entrambi freschi e dissetanti. Li abbiamo accompagnati con dei gustosi “crispy prawn”, ovvero dei gamberi marinati con yogurt e una salsa di curry rosso in crosta di panko, serviti con edamame e pesche con sambalolek (salsa piccante e speziata), semi di sesamo, sale Maldon e maionese al lime a parte. Molto buoni pure la tartare di tonno condita con lime, coriandolo, guacamole e kataifi croccante, e “oshi sushi”, con salmone marinato allo zenzero, ombrina marinata allo yuzu e tonno marinato al peperoncino rosso con la base quadrata di riso e salsa di soia in cui intingerli. Buona idea quella di applicare lo sconto del 50% su cibo e bevande durante l’orario dell’happy hour, cioè dalle 19 alle 20.30.