Dopo Lavoro Ricreativo – Frascati
- di Massimo Valeri - 22 Marzo 2025 alle 00:01
Dopo Lavoro Ricreativo
Via Nino Bixio, 1 – 00044 Frascati
Telefono: 06/630640
Sito Internet: www.dlrfrascati.it
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 12/15€, primi 16€, secondi 22/38€, dolci 7€
Chiusura: Martedì e Mercoledì. A pranzo tranne la Domenica.
OFFERTA
Questa giovane insegna di Frascati propone una cucina ben pensata ed eseguita (non sempre esente da piccole sbavature), con spunti creativi che ne fanno un nuovo punto di riferimento ai Castelli Romani. L’avvio della nostra cena è stato altalenante, con il tortino di zucchine, mozzarella e mandorle privo di mordente e i fegatini ben cotti e accompagnati da un fragrante pan brioche abbrustolito e fichi. Ottimo il risone, una tipologia di pasta di grano duro simile al riso nella forma, ben mantecato con blu di jersey, yuzu e finocchietto a dare freschezza e aromaticità. Tra i secondi abbiamo scelto il maiale glassato dalla carne tenera e succosa, accompagnato da prugne e cetrioli crudi (serviti in altri piattini), di cui francamente non abbiamo capito il senso. In chiusura, buona la torta che aveva il cacao nell’impasto e nella ganache di copertura, con l’uva fragola a contrasto e la panna montata come accompagnamento. Purtroppo il caffè non era disponibile in occasione della nostra visita.
AMBIENTE
Il locale si articola in due sale arredate in modo semplice ma accogliente, a cui si aggiunge un piccolo dehors fruibile durante la bella stagione.
SERVIZIO
Cortese e molto preparato. Disponibile nel guidare nella scelta dei vini.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net
