Da Michele – Roma

Da Michele
Via Tiberio Imperatore, 95/97 – 00145 – Roma
Telefono: 06/5404352
Sito Internet: www.ristorantedamicheleroma.it

Tipologia: pesce
Prezzi: antipasti 9/18€, primi 16/20€, secondi 23/25€, dolci 5/7€.
Chiusura: Domenica e Lunedì

OFFERTA
Passo in avanti per questo ristorante non molto conosciuto nei circuiti della critica gastronomica ma che, a nostro avviso, unisce a una valida cucina di pesce dei “plus” che giustificano l’aumento di voto. La proposta culinaria è di stampo classico, volta ad esaltare la qualità di una materia prima ittica freschissima, declinata in piatti che seguono il mercato, come le alici fritte molto saporite e dalla frittura asciutta o il sauté di cozze e vongole da manuale; tra i crudi, freschissime le ostriche speciales de claire. Passando ai primi abbiamo assaggiato un risotto alla pescatora di buona esecuzione e delle mezze maniche alla gricia e polpo che si sono rivelate un’intensa e riuscita rivisitazione marinara di un grande classico della cucina romanesca. Grande soddisfazione sia con la ricciola affumicata con asparagi grigliati, sia con il pesce spada con friggitelli, piatti entrambi intensi e saporiti. Più leggiadro ma altrettanto convincente il tataki di tonno, fagiolini, sesamo e soia, dalla cottura pressoché perfetta. Molto buoni anche i dolci, con un goloso semifreddo al cioccolato e un’elegante sfogliatina di mele con gelato alla crema. Caffè di giusta estrazione e gusto persistente.

AMBIENTE
Giocata sui toni del bianco e marrone, l’unica sala a forma di L è arredata in stile moderno, con tavoli apparecchiati in modo curato. Anche se l’insieme è a dire il vero anonimo, il locale risulta comunque accogliente.

SERVIZIO
Cortese e alla mano, ma anche professionale e preparato, con un’evidente passione per il proprio lavoro.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net

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