Chalet del Lago – Anguillara Sabazia
- di Massimo Valeri - 10 Giugno 2025 alle 00:01
Chalet del Lago
Via Reginaldo Belloni, 28/29 – 00061 Anguillara Sabazia
Telefono: 06/9968229
Sito Internet: www.chaletdellago.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 10/16€, primi 16/19€, secondi 20/22€, dolci 6,5€
Chiusura: Domenica sera; Mercoledì
OFFERTA
Nonostante la suggestiva location sul lago di Bracciano, la proposta di questo ristorante è incentrata quasi completamente sul pescato di mare, con qualche divagazione terragna, forte di buone materie prime trattate con rispetto e spesso rimaneggiate il meno possibile. Sono presenti due menù degustazione a 44 e 54 euro, non disponibili nel fine settimana quando l’affluenza è maggiore ed è previsto un doppio turno (correttamente comunicato all’atto della prenotazione), mentre è sempre fruibile il menù bambino completo a 13 euro. Per il nostro pasto, dunque, abbiamo iniziato con due antipasti fuori lista, un classico sauté di cozze ben fatto e delle alici marinate fresche e di qualità, oltre al ricco uovo poché con crema di parmigiano, asparagi al burro e granella di nocciole. Ci hanno convinto ma non fino in fondo i primi piatti: gli gnocchi con i lupini erano saporiti e della giusta consistenza ma il condimento, seppur abbondante, risultava un po’ slegato, mentre il risotto, con crudo e cotto di crostacei, era saporito ma alla lunga monocorde. Si risale di livello con i secondi piatti, con una frittura di calamari, gamberi rosa e alici asciutta e profumata, e con un delizioso tataki di tonno rosso del Mediterraneo con maionese alla soia e lattuga scottata, in cui emergeva appieno il buon sapore del pesce. Il dolce, lo zabaione espresso al passito di Pantelleria con lingue di gatto è stata la dimostrazione che le cose semplici a volte sono le più appaganti, davvero goloso e soddisfacente, seguito da un caffè leggermente sovraestratto ma piacevole.
AMBIENTE
La ristrutturazione ormai avvenuta qualche anno fa ha fatto emergere appieno le potenzialità di questo bel ristorante sul lungolago di Anguillara, rendendolo un luogo speciale, estremamente godibile sia in estate che in inverno. I toni chiari e rilassanti sulla bella terrazza a picco sul lago, l’apparecchiatura di livello e i bei dettagli delle sale interne non fanno che esaltare la piacevolezza dell’atmosfera generale.
SERVIZIO
Il personale è disponibile e sorridente, sempre presente e professionale.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net
