Barred – Roma

Barred
Via Cesena, 30 – 00182 – Roma
Telefono: 06/97273382
Sito Internet: www.barred.it

Prezzi: antipasti 10/14€, piatti 14/18€, dolci 8/10€
Chiusura: Martedì. Aperto solo la sera, tranne il Sabato e la Domenica che è aperto anche a pranzo

Lieve calo di voto per questo locale che propone una cucina fusion, con incursioni asiatiche e sorprendenti commistioni romanesche. Ingredienti freschissimi e originalità degli abbinamenti, che però, a nostro avviso, non sempre si rivelano bilanciati. Il menù si suddivide in antipasti e piatti principali (dove non è contemplata la pasta), oltre ai dolci e agli snack. Abbiamo pertanto cominciato con una gustosa insalata di coppa di testa e frutta estiva, con il grasso del salume ben bilanciato dalla leggera acidità della frutta. Gradevole pure la ricotta salata di mandorle (piatto vegano) con salsa chimichurri, insieme al carpaccio di pomodori e alici con aceto giapponese, dal retrogusto amarognolo. Non altrettanto riuscita la tartare di manzo con salsa giapponese ponzu, che con la sapidità e nota acidula, tendeva a sovrastare il sapore della carne. Stesso problema nella pappa al pomodoro, qui realizzata con cozze e tabasco in cui si percepiva quasi solamente il piccante di quest’ultimo. Ben fatti i dolci: una mousse allo zucchero muscovado con nocciole, crumble di caffè e liquirizia, e le fragole marinate in sciroppo di lampone con gelato alla crema e sentore di rosmarino. Caffè di buona estrazione, rotondo al palato.

AMBIENTE
Sala non molto ampia, con qualche ventilatore sul soffitto, tavoli nudi con apparecchiatura semplice. Con la bella stagione è possibile usufruire dei tavoli allestiti sulla tranquilla piazza.

SERVIZIO
Competente, informato e gentile.

Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2026 – www.lapecoranera.net0609

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