Aventina – Roma
- di Massimo Valeri - 25 Maggio 2025 alle 00:01
Aventina
Viale della Piramide Cestia, 9 – 00153 Roma
Telefono: 06/66594151
Sito Internet: www.aventinaroma.com
Tipologia: tradizionale / carne
Prezzi: taglieri di salumi, formaggi e pesce 8/44€, antipasti 15/30€, primi 16/30€, secondi 18/26€, lombi con patate al forno da 6 a 12,50€/hg, dolci 6/8€
Chiusura: mai
OFFERTA
Aventina è innanzitutto una bottega in cui i prodotti dei reparti di macelleria, salumeria, gastronomia, panetteria ed enoteca diventano protagonisti all’ora del pranzo, dell’aperitivo e della cena. La proposta è incentrata in primo luogo sulla carne, cotta perlopiù con il broiler, una sorta di griglia capovolta con tre pietre ollari incandescenti, nella quale i grassi sciolti non provocano fumi tossici colando sulla brace, bensì rimangono all’interno della carne garantendo una cottura succulenta e più salubre. Ci hanno convinto di meno, invece, le altre pietanze, soprattutto i primi: i deludenti pici al ragù bianco che si sono rivelati un piatto pesante e monocorde, e i paccheri al pesto di basilico e rucola, stracciatella e limone candito, penalizzati anche da un eccesso di olio; è andata meglio, ma senza particolari acuti, con i semplici pici cacio e pepe. Soddisfacente l’uovo poché su crema fredda di zucchine romanesche e menta e chips di zucchine, un antipasto fresco e piacevole, così come era di buona fattura il semplicissimo pan brioche con burro alle erbe, uovo di quaglia e caviale di storione; gustose le chips fatte in casa al gusto di cacio e pepe. Come dicevamo in apertura di recensione, non ci ha deluso il cavallo di battaglia del locale, ovvero la carne, che nel nostro caso era un lombo di circa 1kg di chianina, saporitissimo e cotto alla perfezione, accompagnato da buonissime patate al forno. Per chiudere, una discreta mousse di cioccolato allo yogurt, fragole, crumble di cioccolato bianco, seguito da un caffè di buona estrazione, dalla crema persistente e sapore di cioccolato e nocciola.
AMBIENTE
Arredi moderni, ordine e pulizia sono i tratti caratteristici di un locale in cui la bottega si fonde perfettamente con il ristorante, per un’atmosfera accogliente.
SERVIZIO
Abbastanza cortese ma un po’ impreciso.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2025 – www.lapecoranera.net
