Al Ceppo – Roma
Al Ceppo
Via Panama, 2 – 00197 Roma
Tel. 06/8419696
Sito Internet: www.ristorantealceppo.it
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 16/25€, primi 19/20€, secondi 23/30€, dolci 12/13€
Chiusura: Lunedì a pranzo in Inverno, Sabato in Estate
OFFERTA
Porto sicuro per chi è alla ricerca di una cucina di stampo classico a base di materie prime di eccellenza trattate con mano sicura, questo locale conferma la sua fama, pur con qualche piccola incertezza che non avevamo notato negli anni passati. Abbiamo iniziato con delle freschissime fettuccine di seppie con vongole veraci, zucchine e mandorle, per poi proseguire con un’ottima zuppetta di zucchine con vongole veraci e cozze del Conero, leggera e rinfrescante, con in evidenza il contrasto sapido dei molluschi. Meno convincente, invece, l’insalata tiepida di spaghetti, pesce spada e menta, un po’ troppo sapida. Stesso piccolo difetto del battuto di pomodorini, olive taggiasche e capperi che accompagnava un pur ottimo trancio di spigola al sale. Anche quest’anno poi non ci siamo fatti mancare il cavallo di battaglia del locale, come al solito eccellenti, le animelle di vitello, stavolta assaggiate nella versione al timo con morbido di patate. Sempre ottima qualità della carne e cottura nella pur semplicissima lombata di vitello con patatine arrosto. A chiudere, un singolare e piacevole “magnum” al fiordilatte e frutto della passione, di bella acidità a pulire la bocca, seguito da un caffè giustamente estratto e persistente.
AMBIENTE
Ampio e disposto su più sale, a partire da quella all’ingresso dominata dalla griglia. Elegantemente arredato, con i tavoli alle giuste distanze, è un locale che predispone ad una serata in pieno relax.
SERVIZIO
Cordiale e professionale.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net