Mangiadischi la moderna trattoria – Roma
Mangiadischi la moderna trattoria
Via Val di Sangro, 35 – 00141 Roma
Telefono: 348/0081620
Sito Internet:
Tipologia: principalmente romana
Prezzi: antipasti 5/10€, primi 10/12€, secondi 11/18€, hamburger 10/12€, dolci 5/7€
Chiusura: Lunedì
OFFERTA
Le pietanze da trattoria di una volta qui vengono interpretate con una buona mano che ben padroneggia tecniche e tendenze contemporanee, con una grande attenzione alla qualità delle materie prime, provenienti in gran parte da fornitori d’eccellenza della zona. I primi piatti ci sembrano il vero punto di forza della cucina, con la pasta di ottima qualità cotta e mantecata alla perfezione, con la giusta quantità di condimento, sempre gustoso ed equilibrato, come nel caso degli spaghetti burro e alici, piatto firma del ristorante, in cui la dolcezza del burro fa da perfetto contraltare alla decisa sapidità delle alici di Sciacca. Pienamente soddisfacenti nella loro semplicità gli spaghetti conditi un corposo sugo di pomodoro fresco perfettamente abbinato a una buona dose di stracciatella, così come abbondante di condimento e gustosa si è rivelata la gricia estiva, con la nota vegetale delle zucchine romanesche in piacevole contrasto con il saporito guanciale e il pecorino romano. Come apripista ci aveva degnamente preparato il palato una buona tartare con carne di alto livello e con belle sfumature date da pinoli tostati e fiori, servita su uno zabaione salato che purtroppo appesantiva la ricetta. Buoni, ma perfettibili, i secondi: appena troppo cotti e quindi un po’ duri gli yakitori (spiedini) di sovraccoscia di pollo con uno sfizioso condimento a base di crema di patate al curry, sesamo nero, peperoni arrosto e cipolle, abbondante ma alla lunga monocorde il maiale cotto nel wok. In chiusura un caffè ben fatto.
AMBIENTE
Nonostante la strada su cui è ubicato non si possa dire di particolare fascino, il locale è molto carino e accogliente, con un arredamento contemporaneo e informale all’interno e un piccolo e fresco dehors ricavato all’esterno.
SERVIZIO
Professionale e molto disponibile.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net