Dar Nasone – Roma
Dar Nasone
Via Fezzan, 24/26 – 00199 Roma
Telefono: 06/86200250
Sito Internet:
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 2,50/9€, primi 10/11,50€, secondi 13/15€, dolci 6€
Chiusura: Lunedì a pranzo
OFFERTA
Rimanere costanti nella qualità dell’offerta non è cosa semplice e questi due anni di pandemia hanno sicuramente accentuato il problema. Ma fino a che punto dipende dalle circostanze e non dal fatto che invece ci si è “seduti” sugli allori? Per questo locale del quartiere africano propendiamo più per la seconda ipotesi, avendo già registrato segni di stanchezza. Il menù parla romanesco, con i piatti della tradizione, soprattutto i primi, sempre presenti, come l’amatriciana che abbiamo assaggiato e che aveva un pomodoro sì dolce, ma in eccesso tanto da coprire il sapore del guanciale; inoltre la pasta era al limite della cottura e diversi mezzi rigatoni erano già spezzati in cottura. Semplici e ben fatti i saltimbocca alla romana, sottili fettine di vitello con prosciutto e (poca) salvia. Non soddisfacente il tortino di cicoria con fonduta di pecorino che si è rivelato un “ammasso” di cicoria pressata a cui è stata data la forma di tortino su cui è stata fatta colare la fonduta di formaggio che dava sapidità al tutto. Senza infamia e senza lode il semifreddo ai pinoli e nocciole tostate con topping di cioccolato fondente, seguito da un caffè sovraestratto con la crema bucata al centro e l’aroma di bruciato.
AMBIENTE
Semplice e accogliente come si conviene a un’osteria; alla sala interna arredata con tavoli di legno fa da contraltare il dehors allestito sulla pedana esterna e protetto da ombrelloni.
SERVIZIO
Informale e cortese.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net