Ristorante Belvedere dal 1933 – Frascati
Ristorante Belvedere dal 1933
Via Regina Margherita, 29 – 00044 Frascati – Roma
Telefono: 06/9419004
Sito Internet: www.belvedere1933.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 9/16€, primi 8/16€, secondi 13/22€,dolci 6/7€
Chiusura: Mercoledì da Ottobre a Maggio
OFFERTA
Ritorna in guida questo storico ristorante di Frascati che propone una cucina tradizionale ben eseguita, con materie prime di qualità e qualche spunto creativo ben dosato. Il menù è composto da piatti prevalentemente di terra, con l’aggiunta della pizza che è disponibile solo la sera, mentre una piccola carta del giorno propone le pietanze realizzate con quanto trovato al mercato. Dopo del buon pane casareccio mangiato con un altrettanto buono olio evo, abbiamo assaggiato il gustoso maritozzo con coniglio alla cacciatora, un piccolo panino semi dolce che andava a custodire il goloso ripieno. Tra i primi abbiamo optato per delle pappardelle con bocconcini di pecora, arancia e Campari, davvero ben fatte, con la sfoglia della pasta ruvida al punto giusto e il condimento, saporito ed equilibrato, ben amalgamato. Tenerissima la guancia di manzo con purè di patate, accompagnata da delle puntarelle poco macerate nel condimento privo totalmente della nota acetica. Buono a metà il dolce, un sablé Breton con mousse di pistacchio e frutti rossi, dove la frutta secca non si percepiva affatto, lasciando in bocca solo il sapore dolce non contrastato a dovere dalla nota acidula dei frutti rossi. In chiusura un caffè leggermente sottoestratto e non particolarmente aromatico.
AMBIENTE
Il belvedere del nome si riferisce al panorama che si vede dalla veranda coperta del ristorante: uno scorcio sul territorio circostante con Roma in lontananza. Internamente gli arredi sono caratterizzati da legno e ferro battuto, con degli elementi che stonano e creano un po’ di spaesamento.
SERVIZIO
Cortese e abbastanza preciso, anche se con il pienone tende a rallentare.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net