Osteria del Borgo – Cesano di Roma
Osteria del Borgo
Via Borgo di Sopra, 21/23 – 00123 Cesano di Roma – Roma
Telefono: 06/30430023
Sito Internet: www.osteriadelborgocesano.com
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 7/28€, primi 12/20€, secondi 15/30€, dolci 6/9€
Chiusura: mai
OFFERTA
All’interno del piccolo borgo di Cesano si trova questa storica trattoria che occupa un antico e fascinoso stabile con rustica armonia. L’offerta affonda le radici nella tradizione del territorio a cui viene affiancata, senza remore, qualche proposta inaspettata grazie all’utilizzo di ingredienti anche internazionali. Così, scorrendo il menù, si incontrano taglieri realizzati con eccellenze come la splendida selezione di salumi e formaggi, carni come la Kobe o un blue stilton per una pasta ripiena, materie prime per piatti realizzati con gusto e senza preconcetti, seppur con un margine di miglioramento sugli impiattamenti un po’ retrò. Passando alla nostra visita, tra gli antipasti abbiamo gustato con piacere i crostini cosiddetti di caccia, realizzati con paté di fegatini di pollo, e lo sformatino di melanzane, ovvero un’ottima porzione di una classica parmigiana. Con i primi il livello resta alto: ben fatta l’amatriciana esaltata dal saporito e profumato guanciale; generosi nella farcia e nel gusto i tortelloni ripieni di agnello conditi con un suadente intingolo a base di burro, menta e cacao. Tra i secondi abbiamo optato per il filetto di cervo del Trentino accompagnato da salsa ai lamponi che avrebbe avuto bisogno di riposo dopo la cottura per evitare l’evidente colatura dei liquidi. Come dessert, invece, abbiamo assaggiato una pesca di Leonforte sciroppata e accompagnata da un buon gelato alla vaniglia a cui abbiamo fatto seguire un caffè sottoestratto e dall’aroma evanescente.
AMBIENTE
Inserito in un antico edificio è formato da diversi ambienti ricchi di fascino per travature a vista, pavimenti in cotto e antiche suppellettili.
SERVIZIO
Ci si sente a proprio agio per l’accoglienza amichevole e rilassata, grazie a un servizio dai tempi leggermente lunghi ma sempre corretto.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net