Al Posticino – Frascati
Al Posticino
Via Remigio Farnetti, 12 – 00044 Frascati – Roma
Tel. 06/47541453
Sito Internet: www.alposticino.it
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 6/18€, primi 10/15€, secondi 12/15€, dolci 6€
Chiusura: Lun e Dom a cena in Inverno; Dom e Lun in Estate
OFFERTA
Questo minuscolo locale situato nel centro di Frascati propone una cucina regionale, a volte rivisitata, basata su materie prime del territorio secondo stagione, cui si aggiungono di giorno in giorno degli ulteriori piatti secondo mercato, riportati sulla lavagna all’interno del ristorante. Dopo aver iniziato con un carciofo alla romana con purea di carciofo dalla piacevole nota di mentuccia, abbiamo provato un primo piatto della tradizione, un’ottima amatriciana ricchissima di condimento, tra cui spiccava del guanciale croccante da leccarsi i baffi; toni agrodolci invece nei ravioli di zucca, amaretti e guanciale. Decisamente più delicati i ravioli ripieni di orata con burrata pontina, riuscito esempio di abbinamento tra pesce e formaggio. Un pizzico sottotono i secondi piatti, a partire da una coda alla vaccinara buona ma migliorabile, un maialino da latte con patate al forno discreto e delle costine di maiale al forno caramellate al miele con mele, prugne e menta dagli spiccati toni agrodolci. Ben fatte le classiche polpette morbide di bollito con insalatina. Abbiamo infine chiuso con soddisfazione con la “schiacciatina”, eccellente torta al cacao amaro al 72% con salsa di arancia al Grand Marnier e con dei cannoli di pasta fillo ricoperti di zucchero cristallizzato con ripieno di ricotta di pecora, cannella e salsa al caramello salato, forse un po’ troppo dolci, seguiti da un caffè di buona estrazione.
AMBIENTE
Un’unica piccola sala con pochi coperti, pareti a mattoni e soffitto con travi a vista, per un’atmosfera calda e familiare. Con il bel tempo si può fruire anche del dehors.
SERVIZIO
Di grande gentilezza e cordialità.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net