Osteria “Il Bersagliere” – Colonna
Osteria “Il Bersagliere”
Via Casilina, km 25,000 – 00030 Colonna – Roma
Tel. 06/9438032
Sito Internet:
Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 3,50/13€, primi 11/13€, secondi 15/30€, dolci 6/8€
Chiusura: Lunedì sera
OFFERTA
Solido ristorante dei Castelli Romani che propone semplici piatti della tradizione per chi è alla rassicurante ricerca del “già noto”, con i pregi e i difetti della cucina del tempo che fu: buone materie prime e i sapori autentici della “cucina della nonna” da un lato, scarsa fantasia, tecnica non sempre ineccepibile ed eccesso calorico dall’altro. Elementi che ritroviamo ad esempio nell’antipasto misto di verdure ripiene, nel nostro caso melanzane e zucchine, dal sapore intenso ma penalizzate da eccesso di cottura e di pangrattato. Tra i primi, porzione abbondante per le pincinelle (pasta lunga preparata con acqua e farina) all’amatriciana, condite con un sugo fedele alla tradizione; meno convincenti, invece, gli gnocchi di patate viola fatti in casa con zucchine e fiori, dal condimento troppo carico, soprattutto tra olio e formaggio grattugiato messo sopra. Passando ai secondi, ottima la carne del filetto di angus, che però risultava troppo cotto all’esterno, qualche smagliatura anche nel coniglio alla cacciatora, dalle carni un po’ secche e dal condimento troppo carico. Sapore casalingo nella zuppa inglese, seguita da un caffè gagliardo.
AMBIENTE
Sicuramente il punto di forza del locale, specialmente in estate, quando si può mangiare in un enorme giardino all’ombra di alberi e ombrelloni, seduti in tavoli ben distanziati. Ma anche lo spazio interno non delude, con stanze ampie e accoglienti.
SERVIZIO
Gentile e alla mano.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net