La Ravioleria Sarpi – Milano
La Ravioleria Sarpi
Via Paolo Sarpi, 27 – 20154 – Milano
Tel. 331/8870596
Sito Internet:
Tipologia: ravioleria cinese
Prezzi:
Giorno di chiusura: mai
OFFERTA
La Ravioleria Sarpi, ubicata nel cuore della Chinatown milanese, è un piccolo locale di street food cinese nato con l’intento di realizzare i famosi ravioli con ingredienti di alta qualità, primo fra tutti la carne della vicina macelleria Sirtori. In realtà, oltre ai ravioli farciti in vari modi (anche vegetariani e di pesce), da qualche anno si sono aggiunti anche altri prodotti, come le crêpes di Pechino ripiene di carne, uova o verdure, e i noodles accompagnati da un ottimo ragù di carne speziata da cucinare a casa. Della carne eccellente abbiamo detto, ma anche le altre materie prime sono selezionatissime: farina e uova biologiche e per i condimenti spezie e verdure provenienti da presidi Slow Food. Per la nostra pausa pranzo abbiamo assaggiato tutti e tre i tipi di ravioli conditi con salsa di soia, con la sfoglia del giusto spessore e consistenza: quelli di manzo avevano un sapore deciso e speziato, super golosi quelli di maiale e infine i vegetariani molto leggeri e delicati. Abbiamo provato anche gli ottimi noodles con un ragù già pronto da cucinare a casa propria. Da bere una mini carta offre birre cinesi e bevande classiche.
AMBIENTE
Il laboratorio è affacciato su strada e non ha posti a sedere. Si ordina, si paga e si attende il proprio piatto. Poi si mangia passeggiando oppure in piedi lungo la via.
SERVIZIO
Molto competente e veloce.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net