La Locanda del Bere – Latina

20 Ago 2022 0:01 - di Redazione

La Locanda del Bere
Via Foro Appio, 64 – Loc. Borgo Faiti – 04100 Latina
Tel. 0773/258620
Sito Internet: www.enotecalocandadelbere.it

Tipologia: tradizionale
Prezzi: antipasti 10/18€, primi 10/16€, secondi 13/23€, dolci 5/8€
Chiusura: Domenica sera; Lunedì

OFFERTA
Torna meritatamente in guida questa pregevole enoteca ristorante che continua ad essere un luogo accogliente e conviviale. Situato all’imbocco di uno dei borghi nati dopo la bonifica, è facilmente raggiungibile tramite la consolare Appia. Ormai affermato e conosciuto in zona è sempre molto frequentato ed attrae grazie alla cucina del territorio eseguita con maestria che si muove tra carne e pesce con disinvoltura. Abbiamo aperto la nostra cena con l’antipasto dell’enoteca che varia a seconda delle stagioni ma sempre ricco di gustose preparazioni, nel nostro caso un’elegante barchetta di pasta briseè con crema di piselli e granella di pistacchio, una fetta di gateau di patate, asparagi avvolti in pancetta, un involtino di pancarré con insalata russa, una bruschetta con funghi misti in cui predominavano dei saporiti porcini e del melone accompagnato da un ottimo culatello. Tra gli antipasti abbiamo gustato con piacere anche la carne trentina speziata meglio conosciuta come carne salada servita con scaglie di parmigiano. Tra i primi, ottime le trofie con vongole, calamari, gamberi e bottarga, con il pesce cotto alla perfezione. Passando ai secondi, gustoso il baccalà con tartufo, una sorta di baccalà mantecato servito con scaglie di profumato e gustoso tartufo, affiancato da purè di patate che purtroppo virava sul dolce per la tipologia di patate utilizzate. Ben realizzato, tra i fuori menù, il calamaro alla cacciatora dalle carni morbide e piacevoli insaporito da rosmarino e olive. In chiusura abbiamo optato per una zuppa inglese con eccesso di Alchermes che copriva notevolmente le creme, e per un goloso tortino al pistacchio e cioccolato, seguiti da un caffè leggermente sottoestratto ma dal buon aroma.

AMBIENTE
Due comode sale con tavoli ben distanziati per un locale caldo e accogliente in cui predomina il legno.

SERVIZIO
Il titolare, sempre presente in sala, vi accoglierà con simpatia e assicurando tempi corretti.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net

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