Dry – Milano
Dry
Via Solferino, 33 – 20124 – Milano
Tel. 02/63793414
Sito Internet: www.drymilano.it
Tipologia: pizzeria
Prezzi: pizze classiche, 5/9€, focacce 10/14€, pizze dello Chef 12/16€, insalate 10€
Giorno di chiusura: Lunedì
OFFERTA
Dry si conferma come una delle migliori pizzerie della città, dove, sin dagli inizi, era evidente la volontà di puntare su una pizza gourmet, realizzata con ottime materie prime, abbinandola ai cocktail oltre che alle birre. Il menù si articola tra pizze classiche, pizze dello chef e le focacce, queste ultime lievitate ben 72 ore, anche in versione “small”. Dopo aver scelto un ottimo bergamotto sour a base di vodka e agrumi, che si è rivelato fresco, equilibrato e complesso, ci siamo fatti tentare dalla gustosa pizza con zucchine alla scapece, crema di zucchine, fiori di zucca, fiordilatte e Grana Padano, dalla farcia ricca e ben sostenuta dalla struttura del lievitato, per poi proseguire con una focaccia melanzane, pomodoro confit e scamorza affumicata, dalla lievitazione impeccabile, soffice e leggera.
AMBIENTE
Il locale è molto accogliente, diviso tra la sala d’ingresso vista bancone e la sala sul retro dove poter consumare il proprio pasto con maggiore tranquillità. L’arredo è minimale e funzionale; all’esterno c’è uno spazio ben ordinato con un piccolo dehors dove potersi fermare all’aperitivo o per il dopocena.
SERVIZIO
Veloce, fluido, cordiale e molto preparato.
Recensione a cura di: Milano de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net